dessertordisaster

m i n . c h i l i . c o n . c a r n e .

m i n . c h i l i . c o n . c a r n e .

Igår gjorde jag storkok av chili con carne och testade då att ha i en ny ingrediens, Toscansk tomatsoppa, och vilken höjdare det blev! Detta då vi varken hade passerade eller krossade tomater hemma, och det är jag glad över nu då detta recept kommer att göras om många gånger! Storkoket resulterade även i små piroger som jag gjorde idag och enligt min sambo var det det bästa jag har gjort på länge så det receptet ska jag givetvis också dela med mig av, men det får bli senare under veckan. 

 

Först, här kommer min variant av chili con carne, smaklig spis!

 

r e c e p t

- ca 6 personer

1500 g nötfärs

4 msk kinesisk soja

2 msk balsamvinäger

4 msk paprikapulver

4 msk ancho chilipulver

2 tsk chiliflakes

2 vitlöksklyftor

500 ml Kelda Toscansk tomatsoppa

460 g avrunna Zeta Ekologiska blandade bönor 

Några blad färsk basilika

Smaka av med Nicolas Vahés "Tomato & Herbes de provence" samt "the mixed pepper blend"

 

t o p p i n g

En klick naturell kvarg eller yoghurt

Färsk basilika

Valfritt bröd att kunna doppa med

 

t i l l v ä g a g å n g s s ä t t 

1. Bryn färsen i lite rapsolja, gärna i en gjutjärnsgryta, tills den har fått färg och smaka därefter av med soja, vinäger, kryddorna i form av paprika samt chili och vitlöken.

2. Tillsätt soppan och låt alltsammans koka samman tills smaken är mustig och röran blivit tjock. Ju längre koktid du låter gå, desto fylligare smak blir det. 

3. Tillsätt bönorna mot slutet och låt koka med en stund, tillsätt samtidigt några hackade blad med färsk basilika och smaka av med salt och peppar.

4. Servera tillsammans med en klick kvarg eller yoghurt och avnjut tillsammans med en bit bröd.

 

/Cathrine

 

Kommentarer

Laddar kommentarer...
Visa alla kommentarer
Formuläret laddas