dessertordisaster

m o r o t s k l a d d k a k a .

Det roliga med kladdkakor är ju att de verkligen går att variera i all oändlighet! Här får ni receptet på ett väldigt lyckat experiment på kladdkakefronten, morotskladdkaka! Ord är överflödiga, det är bara att prova så förstår ni vad jag menar!

 

m o r o t s k l a d d k a k a .

150 g normalsaltat smör

3 ägg

1,5 dl strösocker

1 dl ljust muscovadosocker

2 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

1 tsk kanel

0,5 tsk kardemumma

1 krm malen ingefära

1 krm salt

120 g finrivna morötter, urkramade

 

creamcheese frosting:

200 g kylskåpskall philadelphia

50 g kylskåpskallt  smör

1 dl florsocker

2 krm vaniljpulver

skal från en liten ekologisk citron

 

ca. 1 msk extra smör till formen

lättvispad grädde till servering

florsocker

 

t i l l v ä g a g å n g s s ä t t .

1. Sätt ugnen på 175 °C. Kläm fast ett bakplåtspapper i botten av en normalstor springform och smöra insidan av kanterna.

2. Smält smöret och ställ åt sidan för att svalna något. Rör ihop ägg, strösocker och muscovadosocker i en stor skål. Tänk på att inte vispa, då kan kakan bli för torr.

3. Blanda samman vetemjöl, vaniljsocker, salt, ingefära, kardemumma och kanel och tillsätt sedan till äggsmeten under försiktig omrörning.

4. Tillsätt slutligen de rivna morötterna samt det smälta smöret och rör tills smeten blandats samman. Häll över smeten i springformen, slå formen lite lätt mot köksbänken för att få bort luftfickor och grädda i mitten av ugnen i ca. 15-17 min (jag pratade i telefon och råkade ha den inne i över 20 min, den blev liite torrare men fortfarande väldigt god!).

5. Under tiden som kakan svalnar eller är i ugnen kan du göra frostingen: tärna smöret och lägg i en bunka, sikta över florsockret och nyp ihop tills det blandats. Tillsätt philadelphiaosten och använd en elvisp tills det precis har blandats samman ordentligt.

När kakan svalnat kan du pudra över florsocker och servera med frosting samt lättvispad grädde!

 

Bon apetit!

/Katarina

Kommentarer

Laddar kommentarer...
Visa alla kommentarer
Formuläret laddas