dessertordisaster

p y t t i p a n n a . d e l u x e .

Vanlig pyttipanna har aldrig varit någon favorit hos mig, men vem säger att den måste innehålla just potatis, lök och kött? Jag gjorde en ovo-vegetarisk variant till lunch härom dagen och det blev riktigt gott, om jag får säga det själv!

 

p y t t i p a n n a . d e l u x e .

( 2 portioner )

200 g halloumi

240 g champinjoner

1 knippe sparris

2 ägg

vatten

en nypa salt

1 kork ättiksprit

vitlökspeppar

italiensk salladskrydda

oregano

olivolja

 

t i l l v ä g a g å n g s s ä t t .

1. Tärna halloumi, champinjoner och sparris. Börja med att steka upp halloumin tills den fått en fin stekyta, tillsätt sedan svamp och sparris. Krydda med vitlökspeppar, italiensk salladskrydda samt oregano.

2. Kläck ned äggen i ett varsitt glas, var försiktig så att gulan inte spricker. Värm upp vatten, salt och ättiksprit i en något större kastrull. Vattnet är klart när det precis börjar bubbla från botten. Häll ned ett ägg och låt koka i några minuter tills det stelnat, låt sedan torka av på lite hushållspapper. Upprepa proceduren med det andra ägget.

 

Hoppas att det ska smaka!

/Katarina

Kommentarer

Laddar kommentarer...
Visa alla kommentarer
Formuläret laddas