dessertordisaster

g r a h a m s b u l l a r . m e d . r u s s i n .

 

g r a h a m s b u l l a r . m e d . r u s s i n .

 

Igår bestämde jag mig för att börja med en ny ambition, att baka hemlagat bröd!

Och vad poppis det blev av familjen, min lilla dotter älskade det och min man likaså. Så nu ska jag ge mig katten på att behålla denna ambition!

Receptet som jag bjuder på är direkt taget från mjölpåsen av det ekologiska grahamsmjölet från "Kungsörnen". Det enda som jag adderade till receptet

var ekologiska russin, då jag tycker att det bjuder på en härlig söttma till brödet. Men om man inte tycker om russin så blir det givetvis gott även utan!

 

r e c e p t

- ca 16 stycken

3 dl mjölk

50 g (1pkt) jäst, gärna för söta degar

50 g smör eller margarin, rumsvarmt eller 1/2 dl flytande

1/2 dl sirap

1/2 tsk salt

1 tsk malda pomeransskal

300 g (ca 5 dl) grahamsmjöl

210 g (ca 3,5 dl) Kärnvetemjöl

1 liten förpackning (42 g) med Saltå Kvarns ekologiska russin

Garnering; Solros-, Vallmo- eller Sesamfrön

 

t i l l v ä g a g å n g s s ä t t 

1. Värm mjölken till 37 grader (fingervarmt).

2. Smula ner jästen i en degskål. Häll över degvätskan och rör om så att jästen löser sig.

3. Klicka i matfettet och tillsätt övriga ingredienser men spar 1 dl av vetemjölet till utbakningen. Arbeta degen kraftigt (ta eventuellt mer mjöl) tills degen känns smidig.

4. Låt degen jäsa övertäckt med bakduk ca 40 minuter.

5. Knåda degen smidig på mjölat bakbord. Dela degen i ca 16 delar och rulla dem till runda bullar. Lägg dem på plåtar, smorda eller med bakplåtspapper. Låt dem jäsa 30-40 minuter. Värm ugnen till 225 grader (varmluft 200 grader).

6. Pensla bullarna med vatten och strö över önskad garnering. Grädda mitt i ugnen, 12-15 minuter.

7. Låt bullarna svalna på galler under bakduk.

 

Hoppas att ni uppskattar detta recept lika mycket som jag!

 

/Cathrine

 

Kommentarer

Laddar kommentarer...
Visa alla kommentarer
Formuläret laddas