dessertordisaster

e n k l a . q u e s a d i l l a s .

Denna rätt är enligt mig den perfekta lördagslunchen! Lika god att göra på tacorester, kyckling eller pulled pork som dessa ovan!

 

e n k l a . q u e s a d i l l a s .

( 2 personer )

200 g pulled pork

4 mjuka tortillabröd

ca 2 dl riven ost

ca 50 g majskorn

ev. bbq- eller tacosås

olivolja till stekning

sallad och grönsaker

 

t i l l v ä g a g å n g s s ä t t

1. Fördela riven ost över en tortilla, fortsätt med ett lager av pulled pork och majs (eller annan önskad fyllning). Om du använder dig av rester och tycker att fyllningen har blivit lite torrare så är det bara att addera mer sås. Strö över ytterligare ett lager med riven ost och avsluta med att täcka över med en tortilla. Upprepa samma procedur så att du får två quesadillas.

2. Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna och stek dina quesadillas en i taget i några minuter på vardera sida. Det är osten som håller ihop quesadillan så se till att pressa ihop dem ordentligt under stekningen, en skål eller tallrik kan vara bra hjälpmedel för detta!

3. Skär upp i tårtbitar och servera med en god sallad.

Om du har guacamole kvar från gårdagen så är även det riktigt gott till! Men hos mig spelar det ingen roll hur mycket guacamole jag gör, det blir aldrig något över! ;)

Kommentarer

Laddar kommentarer...
Visa alla kommentarer
Formuläret laddas