dessertordisaster

v a n i l j c h e e s e c a k e . m e d . o ´h o j c h o k l a d s å s .

 

v a n i l j c h e e s e c a k e . m e d . o ´h o j c h o k l a d s å s .

 

Denna cheesecake är enligt mig "to die for" och måste därför testas. Jag älskar enkelhet i bakning och när man inte behöver svåra till det utan att få ett grymt resultat. Jag brukar därför försöka finna tillvägagångssätt i recept som gör receptet lättare att utföra samtidigt som det bevarar dess godhet. Detta recept står för allt detta. Det jag har gjort är att byta ut den mörka chokladen som skall smältas över vattenbad etc. till "O´hoj chokladsås Hard Topping". Den medför inte bara en fantastisk chokladsmak som faller både stora samt små i smaken utan den är också väldigt smidig att använda vid självaste dekoreringen. Inspirationen till denna cheesecake har jag hämtat från Linda Lomelino och det är tack vare henne som denna cheesecake har blivit framtagen! Det tackar vi för! 

 
D i g e s t i v e b o t t e n
 
200 g Degistivekex
50 g smält smör
 
C h e e s e c a k e f y l l n i n g
 
300 g Philadelphiaost
250 g Mascarponeost
1.75 dl strösocker
3 dl vispgrädde
2 tsk vaniljsocker
2 krm vaniljpulver
2 krm vaniljextrakt 
 
T o p p i n g
 
blåbär och hallon
 
 
D i g e s t i v e b o t t e n
 
1. Krossa Digestivekex till fina smulor och blanda smulorna med det smälta smöret.
 
2. Kläm fast ett bakplåtspapper mellan botten och den löstagbara kanten på en springform (18–24 cm i diameter eller två små springformar på 15 diameter) och tryck ut "kakdegen" i ett jämnt lager. Låt stå i kylen i 20 minuter. Jag älskar att just använda två mindre formar då det är trevligt att servera två varianter med olika topping. Sen är det ju också smidigt att förvara i frysen och bara kunna ta fram om man får oväntat besök ;)  
 
 
C h e e s e c a k e f y l l n i n g
 
3. Vispa ihop Philadelphia, mascarponeost, socker, grädde och vaniljsocker, vaniljpulver och vaniljextrakt och häll sedan smeten över bottnen.
 
(!) Att tänka på:
 
- Om du önskar att få ett resultatet likt ovan med ett mer "dekorativt och flytande" chokladmönster ska du bara vispa smeten lätt. Om du däremot önskar att få ett resultat likt nedan med att chokladen stelnar ovanpå smeten; vispar du smeten något längre.
Båda alternativen kommer att ge dig samma underbara smak på cheesecaken men utseendet kommer att skilja sig en aning. Så valet är ditt ;)
 
 
4. Ringla över "O´hoj chokladsås Hard Topping" och skapa önskat mönster. Jag brukar även använda en sked för att blanda chokladsåsen något med smeten.
 
5. Låt tårtan stå övertäckt med plastfolie i frysen i 6–8 timmar.
 
6. Ta ut tårtan ur frysen cirka 30-45 minuter före servering. Dekorera med antingen frysta eller färska blåbär samt hallon.

7. Njut!

 

Hoppas att ni blir lika förälskad i denna cheesecake som jag!

 

Enjoy!

/Cathrine

 

Kommentarer

Laddar kommentarer...
Visa alla kommentarer
Formuläret laddas