dessertordisaster

b r u n c h m u f f i n s .

Det här med lata helgfrukostar kan jag ju som sagt inte få nog av. Varken omelett eller stekta ägg har tidigare varit något som fallit mig i smaken, men ägg som på olika vis är tillagade i ugn har blivit en storfavorit det senaste året. Här har ni den perfekta kombinationen mellan krispigt bacon, ägg och toast som kommer sopa banan med allt annat som ni trodde att ni var sugna på till frukost. Det finns lite olika varianter här och var av denna smarta uppfinning, men jag såg den först hos Kitchen By Monica! De här små rackarna går inte av för hackor vill jag lova!

För att göra detta recept behöver du en muffinsplåt vilket går att köpa lite överallt nu för tiden. Hårdare muffinsformar som t. ex. de i aluminium är inget jag själv har provat till just det här, men jag kan tänka mig att även sådana kan fungera lika bra.

b r u n c h m u f f i n s

(4 stycken)

4 ägg

4 skivor valfritt bröd

1 paket bacon

salt & peppar

salladskrydda, eller annan örtkrydda

 

t i l l v ä g a g å n g s s ä t t

1. Sätt ugnen på 200 grader och smöra fyra formar på en muffinsplåt.

2. Rosta brödskivorna i en brödrost på medelvärme. Stansa ut lagom stora bottnar, med hjälp av antingen en rundel eller ett glas, som passar till formarna. Fördela sedan ut brödbottnarna i de smörade formarna.

3. Fräs upp baconet lätt för att få upp en stekyta på dem och placera dem utmed kanterna av formarna. Cirka 1,5 - 2 baconskivor per form är lagom.

4. Kläck i ett ägg i varje form och krydda med salt & peppar samt min eviga favorit, salladskryddan!

5. Tillaga mitt i ugnen i cirka 15 minuter.

 

Bon apetit!

/Katarina

Kommentarer

Laddar kommentarer...
Visa alla kommentarer
Formuläret laddas