dessertordisaster

l i v s f a r l i g . s e m m e l k l a d d k a k a .

Ni vet känslan när man är sådär sugen på en semla att det nästan är svårt att koncentrera sig på något annat? Och av någon outgrundlig anledning är det alltid just dem gångerna som semmelhyllan redan är rensopad på affären. Det slår aldrig fel!

Men nu kan ni sluta misströsta! För detta mina vänner är resultatet när man slår ihop det bästa av två världar, en obeskrivligt god semmelkladdkaka! Jag tror att det kan vara världens första dessutom, det ni!

Gräddningstiden har jag satt till mellan 20-25 minuter. Om kakan ska serveras inom de närmsta timmarna rekommenderar jag 25 minuter för att få det något fastare. Kakan kan även med fördel tillagas dagen innan, då hinner den sätta sig lite och smakerna kommer fram extra tydligt. Då räcker det med 20 minuter. Jag föredrar att servera den med lättvispad grädde, men en skopa vaniljglass passar minst lika bra!

 

s e m m e l k l a d d k a k a

(cirka 12 bitar)

150 g normalsaltat smör

2,5 dl strösocker

3 ägg

2 dl vetemjöl

1 generös tsk kardemummakärnor

1 tsk vaniljsocker

1 krm salt

100 g mandelmassa

1 msk extra smör till formen

Florsocker

Vispgrädde eller vaniljglass

 

t i l l v ä g a g å n g s s ä t t

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Kläm fast ett bakplåtspapper i botten av en normalstor springform och smöra insidan av kanterna.

3. Smält smöret och låt det sedan stå och svalna något (gärna i kylen) medan du fortsätter med följande steg.

4. Blanda strösocker och de tre äggen i en skål. Här är det viktigt att enbart röra ihop ingredienserna, vispar man kommer det in för mycket luft i smeten vilket kommer att göra kakan torrare.

5. Mortla kardemummakärnorna och blanda ner dem i en bunke tillsammans med vetemjöl, vaniljsocker och salt.

6. Blanda ner de torra ingredienserna i äggsmeten, använd en gaffel för att reda ut klumparna.

7. Tillsätt det smälta smöret och blanda tills du fått en slät och fyllig smet.

8. Riv ner mandelmassan, jag använde den grova sidan, och blanda väl.

9. Häll ner smeten i formen och slå den lätt mot köksbänken, detta för att få bort eventuella luftfickor.

10. Grädda i mitten av ugnen i cirka 20-25 minuter.

11. Låt kakan svalna något i formen innan du lägger upp den. Vispa grädden och pudra tillsist över lite florsocker precis innan servering.

12. Njut!

Biten på bilden ovan visar hur semmelkladdkakan ser ut efter ett dygn i kylen, lite mer fast med andra ord!

 

Jag hoppas att ni kommer älska semmelkladdkakan precis lika mycket som jag (och mina förstklassiga provsmakare som snällt ställt upp under experimentprocessen)! ;)

Nu gör vi semmelkladdkakan till en succé, ni vet vart ni läste det först!

/Katarina

Kommentarer

Laddar kommentarer...
Visa alla kommentarer
Formuläret laddas