dessertordisaster

m a r ä n g s w i s s . c h e e s e c a k e .

Denna barnsligt goda marängswisscheesecake är perfekt är servera på kalas! Av egen erfarenhet kan jag garantera att den snabbt blir poppis både bland de små, och vuxna barnen!

Jag har inte tillsatt något strösocker i denna smet så det är marängerna och glassåsen som får stå för det söta bidraget. Då jag är en riktig sucker för nougat så är det just nougatsås jag har använt mig av, men det går minst lika bra att variera med kola- och chokladsås!

b o t t e n

150 g digestivekex

75 g normalsaltat smör

2 bananer

 

c h e e s e c a k e s m e t

200 g naturell philadelphia

4 dl vispgrädde

2 dl créme fraiche

2 ägggulor

1,5 msk vaniljsocker

ca. 20 normalstora maränger 

nougatsås

 

g a r n e r i n g

ett par maränger

hallon, eller andra valfria bär

nougatsås

caprice

 

t i l l v ä g a g å n g s s ä t t

1. Smält smöret.

2. Smula digestivekexen till ett kakmjöl och blanda ordentligt med det smälta smöret. Tryck ut kakmixen i en springform (ca. 22-24 cm i diameter) och se till så att det är ett jämnt lager. Var försiktig med att trycka ut kakmixen för hårt, då det kan göra det svårare att skära upp kakan vid servering.

3. Skiva upp bananerna till slantar á 0,5 cm och fördela jämnt över kakbotten. Här är det helt OK att ev. överblivna slantar slinker ned i magen!

4. Blanda créme fraiche, philadelphia, äggulor och vaniljsocker i en skål. Vispa grädden något fastare än vanligt och blanda varsamt ner i créme fraiche mixen.

5. Häll en tredjedel av cheesecakesmeten över botten så att bananerna täcks. Fördela hälften av marängerna jämnt över smeten med toppen uppåt. Ringla över rikligt med nougatsås, lämna ett par cm marginal mot kanten av formen om du vill ha en helt slät yta på den färdiga cheesecaken. Upprepa samma procedur med att hälla över ytterligare en tredjedel av smeten och fördela resten av marängerna, denna gång med toppen nedåt. Ringla över nougatsås och häll slutligen över den sista tredjedelen av smeten.

6. Täck formen med antingen en stadig tallrik eller aluminumfolie och låt stå på en jämn yta i frysen i minst fem timmar.

7. Ta ut cheesecaken ca. 30-45 minuter innan servering, detta beroende på hur varmt det är i luften. (T. ex. om tårtan ska serveras under sommarens varma dagar behöver den inte stå framme lika länge som nu under vintern.)

8. Dekorera med nougatsås, maränger, hallon och caprice.

Bon apetit!

/Katarina

Kommentarer

Laddar kommentarer...
Visa alla kommentarer
Formuläret laddas