dessertordisaster

s p i n a c h . a r t i c h o k e . d i p . w i t h . p i t a . c h i p s .

Då var det dags för Superbowl Special, del tre!

Nu ska ni få receptet på en av mina favorit dippar - en krämig spinach artichoke dip, mitt självklara val när det är dags att beställa in förrätt på Cheesecake Factory! Det som utmärker denna dipp är att den gratineras i ugn och serveras varm. Då de flesta amerikanska recepten jag tittade igenom innehöll lite väl mycket majonäs och dylikt så bestämde jag mig för att göra min egna, något smalare variant. Pitachips är en annan favorit som passar väldigt bra till just denna dipp. Hoppas att det ska smaka!

 

p i t a . c h i p s .

4 pitabröd

0,5 dl olivolja

2 vitlöksklyftor

italiensk salladskrydda

 

s p i n a c h . a r t i c h o k e . d i p .

1 burk kronärtskockor (240 g i avrunnen vikt)

200 g fryst och hackad spenat

200 g philadelphia light

1 dl gräddfil

1 dl créme fraiche

2 dl finriven parmesan el. grana padano

2 vitlöksklyftor

1 tsk sriracha

oregano

italiensk salladskrydda

salt & svartpeppar

 

t i l l v ä g a g å n g s s ä t t

c h i p s :

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Dela varje pitabröd i fyra tårtbitar, halvera sedan varje bit så att du får 8 trekantiga chips från varje pitabröd. Sprid ut chipsen på en plåt med bakplåtspapper.

3. Pressa vitlöksklyftorna och blanda med olivoljan och salladskryddan. Pensla chipsens båda sidor med vitlöksoljan och grädda i mitten av ugnen tills chipsen blivit gyllenbruna, detta tar ca. 7 min. Låt svalna medan du börjar med dippen.

 

d i p p :

1. Höj värmen på ugnen till 200 grader.

2. Tina upp spenaten i micron och pressa ur vätskan i en sil, lägg sedan spenaten i en skål.

3. Låt kronärtskockorna rinna av och pressa försiktigt ut den sista vätskan innan du hackar upp dem och blandar med spenaten.

4. Blanda ner philadelphia, gräddfil, créme fraiche samt hälften av den rivna osten i spenatmixen. Pressa ner vitlöken, tillsätt sriracha och slutligen kryddorna. Blanda väl och häll upp i en ugnsfast form. Strö över resterande parmesan och gratinera i ugnen i ca. 30 min.

5. Servera dippen varm med dina nybakade pitachips!

 

 

Smaklig spis!

/Katarina

Kommentarer

Laddar kommentarer...
Visa alla kommentarer
Formuläret laddas