dessertordisaster

k a s t a n j e k l a d d k a k a .

Delar av min semester spenderades med att resa runt på underbara Korsika. Där fastnade jag helt för allt som innehöll kastanj: kastanjeglass, kastanjevin, kastanjegodis, kastanjesockerkaka..och allt vad det var. För er som ännu inte provat det så skulle jag säga att smaken påminner om dadlar, choklad och nötter. En härlig mix av allt som jag älskar med andra ord. Jag valde att ta 50/50 av hasselnötmjöl och vetemjöl, för att få in ännu lite mer nötsmak och textur. Men det går lika bra att köra all in på antingen eller.

k a s t a n j e k l a d d k a k a .

150 g smör

3 ägg (jag använde ekologiska som var snäppet mindre)

2 dl rårörsocker

1 dl vetemjöl

1 dl hasselnötmjöl

5 msk kakao

0,5 msk vaniljsocker

1 krm salt

1 dl kastanjekräm

ev. lättvispad grädde till servering

 

t i l l v ä g a g å n g s s ä t t .

1. Sätt ugnen på 175°c. Smält smöret i en kastrull och ställ åt sidan.

2. Rör samman ägg och rårörsocker och tillsätt sedan de torra ingredienserna. Var noga med att enbart röra och inte vispa, då kan kladdkakan bli för torr och luftig.

3. Blanda ned kastanjekrämen med det smälta smöret och häll slutligen ned i smeten. Kläm fast ett bakplåtspapper i botten av en normalstor springform och fördela ut smeten i denna.

4. Grädda i mitten av ugnen i ca. 20 minuter, beroende på ugn och tycke. Jag tycker att det blir som allra godast när den fortfarande är lös i mitten och får stå till sig i kylen ett tag! Serveras med grädde, glass eller precis som den är!

Hoppas att det ska smaka!

/Katarina

 

Kommentarer

Laddar kommentarer...
Visa alla kommentarer
Formuläret laddas