dessertordisaster

p r i d e . k l a d d k a k a .

Prideveckan är här och det ska givetvis firas med en egen kladdkaka!

p r i d e . k l a d d k a k a .

100 g vit choklad

150 g normalsaltat smör

2 ägg

2,5 dl strösocker

1 tsk kardemummakärnor

2 dl vetemjöl

1 msk vaniljsocker

1 krm salt

gul karamellfärg

röd karamellfärg

blå karamellfärg

 

t i l l v ä g a g å n g s s ä t t .

1. Sätt ugnen på 175°c. Förbered en normalstor springform genom att klämma fast ett bakplåtspapper i botten, klipp sedan bort kanterna.

2. Bryt ned chokladen i en värmetålig skål och smält över ett vattenbad. Se till så att skålen inte nuddar vattenytan, vit choklad bränns lätt. Smält smöret antingen i en kastrull eller i micron och ställ åt sidan.

3. Rör samman ägg och strösocker försiktigt. Mortla kardemumman och tillsätt till äggsmeten tillsammans med vetemjöl, vaniljsocker och salt.

4. Häll ned det smälta smöret i chokladen under omrörning och vänd sedan ned i smeten.

5. Fördela smeten i 6 olika skålar, lite i "tripp trall trull ordning". Alltså, de yttre färgerna kommer att behöva mer smet, och de inre färgerna mindre. Jag gjorde en tabbe och tog alldeles för mycket av den innersta (lila), och för lite av den yttersta (röd). Den lila behöver inte mer än 2-3 msk!

6. Dags att sätta lite färg på tillvaron! Jag utgick från samma ordning som prideflaggan: röd, orange, gul, grön, blå och slutligen lila. För att få orange färg blandar du röd och gul karamellfärg, för grön blandar du gul och blå, och för lila så blandar du röd och blå. Rätt så basic!

7. Börja med att hälla den röda smeten i mitten av formen, den ska inte fördelas ut vidare utan enbart i mitten. Fortsätt sedan med att hälla den oranga smeten i mitten av den röda, som nu kommer tryckas ut till en ring. Häll sedan den gula i mitten av den orangea, den gröna i mitten av den gula, den blå i mitten av den gröna och slutligen den lila i mitten av den blå!

8. Grädda i mitten av ugnen i ca. 20 minuter beroende på ugn. Serveras helst stelnad och kall, då är risken mindre att färgerna kladdar ihop sig och blir bruna istället! ;) Denna kladdkaka har jag även medvetet gjort något fastare än jag brukar för att färgerna ska hållas separerade ordentligt!

Serveras med exempelvis hallongrädde, glass eller vanlig grädde!

Enjoy!!

/Katarina

Kommentarer

Laddar kommentarer...
Visa alla kommentarer
Formuläret laddas