dessertordisaster

b l a c k . b e a n . b r o w n i e s .

Dessa brownies blev verkligen över förväntan goda! Perfekt när man är chokladsugen men ändå vill hålla sig på det lite nyttigare spåret. Huvudingrediensen är svarta bönor och detta recept är även helt fritt från gluten, laktos samt raffinerat socker.

Personligen tycker jag att man kan ana en hint av bönor i smaken, men jag älskar ju bönor så det är inget negativt i mina ögon. Däremot bjöd jag min kusin Alice och hennes sambo på dessa och lät dem gissa vad den innehöll, och ingen av dem var ens i närheten av att gissa på bönor. Riktigt, riktigt goda och det var en rykande åtgång på varenda smula!

b l a c k . b e a n . b r o w n i e s .

( ca. 10 större bitar )

brownie:

2 ägg

3 msk smält kokosolja

2 msk kallt vatten

2 förpackningar kokta svarta bönor, total avrunnen vikt är 460 g

1,5 dl kakao

1, 5 dl rårörsocker

1,5 tsk bakpulver

0,5 tsk äkta vaniljpulver

1 krm salt

 

tillbehör:

1 burk kall kokosgrädde (jag föredrar Icas egna)

hallon

kokosflakes eller andra valfria nötter

 

t i l l v ä g a g å n g s s ä t t .

1. Sätt ugnen på 175°c. Skölj av bönorna nogrant tills vattnet som rinner igenom är klart, låt rinna av ordentligt eller torka med hushållspapper. Det gör inget om bönorna mosas ihop lite då dem ändå ska mixas i senare steg.

2. Pulsa samman ägg, kokosolja och vatten i en matberedare, tillsätt sedan bönorna följt av resterande ingredienser. Mixa tills allt blandats samman ordentligt och fått konsistensen likt en fluffig mousse.

3. Smörj en form (jag använde en klassisk brödform á 8x26) med kokosolja och häll i smeten. Grädda i mitten av ugnen i ca. 35 minuter. Låt svalna helt i formen innan kakan skärs upp och serveras. Absolut godast är den dagen efter då den fått stå till sig och blivit sådär fast och saftig.

4. Serveras exempelvis med lättvispad kokosgrädde, tinade hallon och kokosflakes!

 

Bon apetit!

/Katarina

Kommentarer

Laddar kommentarer...
Visa alla kommentarer
Formuläret laddas