dessertordisaster

b o v e t e p a j . m e d . k a s s l e r & c h a m p i n j o n e r .

Förra veckan efter att Karolina i min klass frestades med en lyxig paj i matlådan blev jag så sugen på att göra en jag med. Äter det alldeles för sällan! Det är ju både billigt, gott och nyttigt och passar perfekt när kylskåpet behöver rensas lite. I mitt fall använde jag rester och små slattar av champinjoner, kassler, purjolök och matlagningsgrädde. Jag gjorde även pajskalet något nyttigare med bovete- och grahamsmjöl, men det går även att byta ut dessa mot 3 dl av någon annan sort om man vill!

b o v e t e p a j . m e d . k a s s l e r & c h a m p i n j o n e r .

pajdeg:

150 g smör

2 msk oliv- eller rapsolja

1,5 dl grahamsmjöl

1,5 dl bovetemjöl

1 krm salt

 

fyllning:

4 stora champinjoner

ca. 200 g kassler

ca. 5 cm purjolök ( den vita delan )

olivolja till stekning

timjan

oregano

vitlökspeppar

 

äggstanning:

3 ägg

1,5 dl oatly matlagningsgrädde

peppar + grekisk salladskrydda

 

riven västerbottenost

 

t i l l v ä g a g å n g s s ä t t .

1. Knåda ihop pajdegen i en skål och kyl i 1 h. 

2. Sätt ugnen på 200 grader. Tryck ut degen i en pajform och förgrädda skalet i ca. 10 minuter.

3. Skär upp champinjoner, kassler och purjolök och fräs upp i lite olivolja, krydda efter smak. Fördela fyllningen jämt i det förgräddade pajskalet.

4. Vispa ihop äggstanningen och häll över fyllningen. Strö över riven västerbotten ost (eller annan valfri ost) och grädda i mitten av ugnen i ca. 30 min.

Servera med en god sallad!

 

Smaklig måltid!

/Katarina

Kommentarer

Laddar kommentarer...
Visa alla kommentarer
Formuläret laddas