dessertordisaster

m a j s & s e s a m p a n e r a d t o r s k r y g g .

 

m a j s & s e s a m p a n e r a d t o r s k r y g g .

 

Det här receptet tillhör ett av mina absoluta favoriter!

Tänk er panerad torsk, fast på ett nytt, glutenfritt och lite lyxigare sätt! Torsken blir underbart god med en panering bestående av majsmjöl, sesamfrön samt hackade solroskärnor. Vid sidan av serveras rotfrukter tillsammans med en syrlig basilikasås. 

En rätt som både kan serveras till vardags eller varför inte över en middagsbjudning..?  

 

m a j s & s e s a m p a n e r a d t o r s k r y g g .

 

500-600 g (4 bitar) torskryggfiléer (MSC-märkt)

0,5 dl Risenta majsmjöl

0,5 dl Risenta sesamfrön

0,5 dl hackade Risenta solroskärnor

1 ägg

lite rapsolja till stekningen samt en klick smör

Salt/peppar ("the secret blend & the mixed blend") eller havssalt och mixpeppar.

 

u g n s r o s t a d e r o t f u k t e r . 

Rotfrukter (Morötter, palsternackor, potatis)

Rapsolja

 

s y r l i g b a s i l i k a s å s .

1 kruka färsk basilika (spara ev. några blad till dekoration vid servering)

3 dl naturell yoghurt

1 msk limejuice

Salt/peppar ("the secret blend & the mixed blend") eller havssalt och mixpeppar.

 

t i l l v ä g a g å n g s s ä t t .

1. Skala rotfukterna och skär dessa i stavar/klyftor. Lägg sedan på en ugnsplåt och blanda med lite rapsolja. Tillaga i ugnen i ca 30-45 min.

2. Vispa upp ägget med en gaffel i en skål och mät också upp majs/sesam/solros-blandningen på ett fat.

3. Torka torsken med hushållspapper för att få ur all vätska.

4. Salta och peppra torsken på bägge sidor, doppa sedan i det uppvispade ägget och därefter i majs/sesam/solros-blandningen.

5. Mixa samman basilikan med yoghurten och limejuicen. Smaka av med salt och peppar.

6. Hetta upp en stekpanna och stek torsken gyllene på bägge sidor. 

7. Klicka i en klick smör mot slutet av stekningen och ös över torsken. När torsken är 56 grader är den klar.

8. Servera torsken på en ruccolabädd tillsammans med rotfrukterna och basilikasåsen. Dekorera slutligen med några basilikablad.

9. Njut!

 

/Cathrine

 

Kommentarer

Laddar kommentarer...
Visa alla kommentarer
Formuläret laddas