dessertordisaster

n ö t c r é m e s b u l l k r a n s .

 

n ö t c r é m e s b u l l k r a n s .

 

I ett tidigare inlägg som ni finner här har jag nämnt det lyckade receptet på bullar utan jäst. Här kommer ett till recept med en härlig nötcrémesfyllning.

Jag har blivit helt såld på det här med bullar utan jäst och det här grundreceptet har blivit mitt nya favoritbullrecept! Degen blir supersmidig att arbeta ut och att man får nygräddade bullar under timmen, kan det bli bättre?!

Receptet är lätt att göra dubbel sats av och på så vis göra två olika fyllningar. När jag gjorde denna bullkrans passade jag samtidigt på att göra en sats av vaniljbullar med mandelfyllning. Så gott!

 

r e c e p t -

en krans eller ca 20 st små bullar

3,5 tsk bakpulver
75 gram smör
2,5 dl mjölk
0,5 dl ljus sirap
1 krm salt
1 tsk kardemumma, malen
7 dl mjöl

F y l l n i n g :

50 gram smör, rumstempererat

ca 100 g nötcréme

1 dl mandelmjöl

10 g (1 msk) kakao

 

G a r n e r i n g :


1 st ägg, vispat

lite strösocker och ev. lite malen kardemumma

florsocker

kakao

 

Sockerlag att ha till efter gräddningen (0,5 dl socker och 0,5 dl vatten som blandas samman och penslas på)

 

T i l l v ä g a g å n g s s ä t t :

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Smält smöret och blanda ner i mjölken. Tillsätt salt, sirap och kardemumma och rör om.
3. Ha i vetemjöl och bakpulver och arbeta degen väl, gärna med maskin, men överarbeta inte. Utan tänk på att degen kommer att kunna arbetas samman det sista vid självaste utkavlingen. Degen ska bli mjuk och smidig utan att vara torr.
4. Blanda nötcrémen och mandelmjölet med lite i taget av smöret tills du har en slät fyllning. 
5. Kavla ut degen till en stor rektangulär platta på mjölat bakbord. Bred på nötcrémesfyllningen med en slickepott, sikta över kakao och rulla ihop degen till en rulleSkär ca 4 cm tjocka skivor.

6. Smörj en springform eller en plåt och placera bullarna med ca 2 cm avstånd ifrån varandra i form av en "blomma". Pensla bullarna med vispat ägg och strö över lite strösocker och malen kardemumma (kan uteslutas).

6. Grädda mitt i ugnen i 15-20 minuter eller tills bullarna har fått färg.

7. Pensla över sockerlag på bullarna och låt svalna.

8. Sikta över florsocker samt kakao innan servering.

8. Njut!

 

Önskar er alla en fantastisk torsdag!

Happy baking!

 

/Cathrine

Kommentarer

Laddar kommentarer...
Visa alla kommentarer
Formuläret laddas