dessertordisaster

n y t t i g . o s t k a k a . m e d . k a r d e m u m m a .

Jag har tidigare delat med mig av mitt recept på saffransostkaka, och denna variant har ungefär samma grundrecept. Den här gången provade jag att smaksätta den med kardemumma och vanilj, och serverad tillsammans med denna chiasylt blev den en riktig 10-poängare!

 

n y t t i g . o s t k a k a . m e d . k a r d e m u m m a .

4 ägg

250 g lättkvarg

500 g minikeso

2 krm bittermandelarom (hoppa inte över denna, det gör all skillnad! hittas oftast intill karamellfärgen)

2 dl mandelmjöl

2 msk psylliumhusk

0,5 dl stevia strö

1 tsk äkta vaniljpulver

0,5 dl finhackad sötmandel

1 tsk kardemummakärnor

1 krm salt

 

t i l l v ä g a g å n g s s ä t t

1. Sätt ugnen på 175 grader och klä en mindre ugnsform med bakplåtspapper, eller som jag gjorde denna gång; spraya en muffinsplåt som rymmer 6 stora muffins med matlagningsspray.

2. Rör ihop ägg, kvarg, keso och bittermandelarom. Mortla kardemumman och tillsätt tillsammans med resterande ingredienser och blanda väl. Häll upp i formen och grädda i mitten av ugnen i ca. 45-60 minuter, beroende på form. Ostkakan ska vara fast, gyllene och "bullig" när den är klar. Det kommer att bubbla lite vätska från kakan när du tar ut den från ugnen, det är inga konstigheter utan bidrar bara till att ostkakan blir sådär saftig och god. Låt ostkakan stå en liten stund så att den svalnar och sjunker ihop en aning, sen är den redo att serveras!

 

Bon apetit!

/Katarina

Kommentarer

Laddar kommentarer...
Visa alla kommentarer
Formuläret laddas