dessertordisaster

o r e o / h a l l o n c h e e s e c a k e . m e d . e n . h i n t . a v . l a k r i t s .

 

o r e o / h a l l o n c h e e s e c a k e . m e d . e n . h i n t . a v . l a k r i t s .

 

Igår kände jag för att experimentera lite med smakerna hallon och lakrits och skapade då denna kreation inför mellomyset. En cheesecake med oreo/lakritsbotten och hallonfyllning. Grym kombo! Jag passade även på att göra lite olika storlekar på cheesecaken för att kunna ha i frysen och ta fram när man får oväntat besök.

 

Nedan recept räckte till en springform på 15 diameter och två små formar på 10 diameter. På fotot visas sistnämnda.

 

O r e o / l a k r i t s b o t t e n
 
ca 300 g oreokex (endast kexen, fyllningen sparas till smeten)
50 g smält smör
1 msk lakritspulver
 
C h e e s e c a k e f y l l n i n g
 
Fyllningen från oreokexen
200 g Philadelphiaost
250 g Mascarponeost
2 1/2 dl hallonsylt
3 dl vispgrädde
2 tsk vaniljsocker
2 krm vaniljpulver
2 krm vaniljextrakt 
 
T o p p i n g
 
Oreokex/-smulor
 
 
O r e o / l a k r i t s b o t t e n
 
1. Ta bort fyllningen från oreokexen och spara till smeten.
2. Krossa oreokexen till fina smulor och blanda smulorna samt lakritspulvret med det smälta smöret.
 
3. Kläm fast ett bakplåtspapper mellan botten och den löstagbara kanten på valfria springformar (antingen en stor form på 18–24 cm i diameter eller två små springformar på 15 cm i diameter, eller som jag gjorde; en på 15 cm i diameter och två små på 10 cm i diameter) och tryck ut "kakdegen" i ett jämnt lager. Låt stå i kylen i 20 minuter. 
 
 
C h e e s e c a k e f y l l n i n g
 
3. Vispa ihop Oreofyllningen från kexen med Philadelphia, mascarponeost, hallonsylt, grädde, vaniljsocker, vaniljpulver och vaniljextrakt och häll sedan smeten över bottnen.
 
5. Låt tårtan/tårtorna stå övertäckta med plastfolie i frysen i ca 6–8 timmar.
 
6. Ta ut tårtan ur frysen cirka 30 minuter före servering. Dekorera med oreokex/smulor likt på fotot.

7. Njut!

 

Önskar er alla en fortsatt fin söndag!

 

/Cathrine

Kommentarer

Laddar kommentarer...
Visa alla kommentarer
Formuläret laddas