dessertordisaster

p a s t a g r a t ä n g .

p a s t a g r a t ä n g .

 

Tidigare i veckan var min bror Stefan över på middag och då bjöd han på inspirationen till denna mumsiga rätt. 

Det vi gjorde var att koka pasta som sedan blandades ihop med köttfärs som stekts i fuegospicemix (se recept nedan) tillsammans med lök och röd paprika. Detta blandades sedan samman i en ugnsform med lite matlagningsgrädde och toppades slutligen med riven ost. 

 

r e c e p t

(ca 4 personer)

400 g Gemelli pasta, exempelvis denna 

lite rapsolja till stekningen

500 g blandfärs

2 små gullökar

1 röd paprika

1 msk flytande honung

2,5 dl matlagningsgrädde

150 g Tacoost

 

t i l l v ä g a g å n g s s ä t t .

 Gör i ordning kryddmixen enligt receptet nedan: Börja under tiden koka upp vattnet till pastan.

 

F u e g o s p i c e - m i x .

Denna kryddmix fungerar som en allround krydda som kan användas på allt grillat och stekt, till och med grönsaker.

I det här receptet ska mixen användas till att smaksätta köttfärsen.

 

3 msk paprikapulver
1 tsk cayennepeppar
1 tsk vitpeppar
1 msk svartpeppar
1 msk vitlökspulver
1 msk chilipulver
1 msk torkad oregano
1 msk salt

1. Blanda samman alla ingredienser och mixa till ett fint pulver. Förvara kryddmixen i en lufttät burk. 

 

2. Finhacka löken och stek den sedan gyllene tillsammans med lite rapsolja. Häll i pastan i det kokande vattnet och låt koka ca 2 minuter mindre än vad anvisningarna visar på paketet. Detta för att pastan inte ska bli för mjuk vid tillagningen i ugnen.

3. Tillsätt sedan köttfärsen till löken och stek tills köttet har fått stekyta, tillsätt då paprikan som du finhackat samt några teskedar av kryddmixen. 

4. Mot slutet av stekningen tillsätter du honungen och smakar av om du uppnått önskad styrka från kryddningen. Tillsätt annars mer. Tänk på att matlagningsgrädden i kommande moment kommer att milda av smakerna något, så våga gärna gå på med kryddorna.

5. Häll över pastan i en ugnssäkerform och tillsätt sedan köttfärsen. Häll över matlagningsgrädden och blanda samman allt i formen. Toppa slutligen med osten och låt stå i ugnen ca 20-30 minuter tills osten har smält och fått fin färg.

6. Servera och njut tillsammans med valfri sallad! På fotot serverade vi ruccola samt ärtskott.

 

Önskar er alla en riktigt fin dag!

 

/Cathrine

Kommentarer

Laddar kommentarer...
Visa alla kommentarer
Formuläret laddas