dessertordisaster

Kategori: Donuts & munkar

s a l t e d . c a r a m e l . m i n i . d o n u t s .

Härom veckan svängde jag ihop dessa små rackare till fika när lite släkt kom på besök. Det kanske inte syns hur pass små de faktiskt är på bilden, men ca. tre st motsvarar nog en normalstor donut. Till detta recept valde jag att göra 50/50 av vanilj och choklad, men självklart går det även lika bra att köra all in på något av dem. Jag använde mig av min lilla donutmaskin från centurion som är supersmidig, men det går lika bra att använda en donutplåt till detta recept!

s a l t e d . c a r a m e l . m i n i . d o n u t s .

( 14 stycken )

2,5 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
2 krm salt
1 mjölk
1 ägg
1 msk smält smör
 
2 msk kakao, till hälften av smeten
 
o´hoy kolasås
flingsalt
 

t i l l v ä g a g å n g s s ä t t .

1. Rör samman mjölk, ägg och smör. Blanda de torra ingredienserna i en större skål, tillsätt vätskan och blanda samman ordentligt.

2. Klicka ut smeten i maskinen med hjälp av en tesked och låt grädda i ca. 2 min.

3. Tillsätt kakaon till resterande smet och upprepa gräddningsproceduren.

4. Låt dina donuts svalna en aning innan du garnerar med kolasås och flingsalt.

 

Enjoy!

/Katarina

d o n u t . w a f f l e . d e s s e r t .

Inför Superbowl som äger rum nu på söndag tänkte jag köra ett litet tema på amerikansk plockmat här, låter det intressant?

För alla er som inte känner mig så kan jag berätta att jag tidigare har bott i USA, och har min älskade syster kvar där borta som jag hälsar på så ofta jag kan. Det amerikanska köket är därför något som jag tycker är väldigt kul att experimentera inom. Donutvåfflan, eller "Wonut" som den kallas, har jag sett i lite olika tappningar här och var. Detta är min variant som jag provade i helgen, och nu även bidrag nr. 1 till vår lilla Superbowl Special!

d o n u t . w a f f l e . m e d . c h a n t i l l y . c r e a m .

( ca. 4 portioner)

4 donuts

2,5 dl vispgrädde

2 tsk vaniljsocker

1 msk strösocker

kanel och strösocker

jordgubbar

 

t i l l v ä g a g å n g s s ä t t

1. Vispa grädden tillsammans med strösocker och vaniljsocker. Voila, du har nu en smarrig så kallad chantilly cream! 

2. Blanda lite kanel och strösocker i en djup tallrik.

3. Värm upp ett våffeljärn eller dylikt och smöra det lätt.

4. Halvera alla donuts och grädda en och en i våffeljärnet tills det blivit gyllenbrunt och lätt knaprigt.

5. Vänd dina donutvåfflor i kanelsockret medan de är varma och servera sedan med chantillykrämen som dipp!

 

Serveringstips: då just Superbowl relaterade tillställningar (oftast) inte brukar var så fancy så kan drinkglaset på bilden vara lite overkill. Stapla istället donutvåfflorna på varandra och servera med gräddippen i en skål vid sidan om för ett mer anpassat upplägg!

 

Enjoy!

/Katarina

g l u t e n - . o c h . s o c k e r f r i a . m i n i d o n u t s .

Smaksatt med de tre K:na; kaffe, kakao och kokos påminner smaken på dessa donuts lite om kokosbollar. Och det är ju aldrig fel om ni frågar mig!

Dem här små rackarna är inte bara busenkla att svänga ihop, dem är faktiskt nyttiga också. Nåväl, inte onyttiga i alla fall!

Jag använde mig utav en donut-maskin när jag gjorde dessa, här hittar ni den modellen jag har hemma!

 

g l u t e n -  o c h  s o c k e r f r i a  m i n i d o n u t s 

(14 st)

1,5 dl kokosmjöl

1 tsk bakpulver

1 msk kakao

2 krm äkta vaniljpulver, t.ex. bourbon

1 tsk snabbkaffe

2 rumsvarma ägg

2 msk smält kokosolja

1,5 dl uppkokat vatten

6 droppar sweet leaf vanilla

 

t o p p i n g

3 bitar nellie dellie mjölkchoklad

kokosflingor

 

t i l l v ä g a g å n g s s ä t t

1. Blanda alla torra ingredienser i en bunke, samt de flytande (inkl. ägg) i en annan.

2. Tillsätt sedan den torra mixen i vätskan samtidigt som du blander med en gaffel, tills det att smeten är helt slät och klumpfri.

3. Fördela smeten i maskinen, stäng locket och vänta i ca. 2 minuter.

4. Lyft försiktigt ut dina donuts, det är lätt att dem går sönder medans dem är varma!

5. Smält den sockerfria chokladen över ett vattenbad och doppa sedan de avsvalnade donutsen chokladen.

6. Avsluta med att strössla över valfri mängd kokosflingor!

7. Njut!

 

Hoppas att det ska smaka!

/Katarina

 

 

 

Upp