dessertordisaster

Kategori: Tilltugg och tillbehör

h a l l o n - & c h i a s y l t .

Chiasylt är ju himla fiffigt, smakerna blir så mycket tydligare, fräschare och godare utan allt socker och alla tillsattser! Denna variant gjorde jag lite extra fyllig då den skulle användas som tårtfyllning. Så om du vill ha en något lösare sylt så går det bra att ta bort 1 msk chiafrön och istället bara använda 2 msk!

h a l l o n - & c h i a s y l t .

250 g frysta hallon

3 msk chiafrön

2 msk stevia strö

0,5 tsk äkta vaniljpulver

 

t i l l v ä g a g å n g s s ä t t .

1. Tina hallonen i en kastrull på medelvärme och tillsätt sedan resterande ingredienser, rör om och ta sedan bort kastrullen från plattan. Värm en ren glasburk genom att fylla den med varmvatten och låta den stå i någon minut, innan du häller ut vattnet och torkar den. Detta görs för att förebygga burken från att spricka när du tillsätter den varma sylten.

2. Häll ned chiasylten i burken och låt stå och ånga av sig i någon kvart innan du sätter på locket och låter den stelna till sig. När burken svalnat kan du ställa in den i kylen över natten, så har du en fast och nyttig hallonssylt att se fram emot till morgonen! Det går även bra att använda sylten direkt, men vill du ha lite mer "syltig" konsistens så blir den som allra godast av att ha stått till sig under natten!

 

Bon apetit!

/Katarina

k n ä c k e p i z z a .

k n ä c k e p i z z a .

Det här är en oerhört snabblagad knäckepizza som passar perfekt att göra när man har ont om tid eller bara blir galet sugen på pizza och vill unna sig något gott men ändå nyttigare än vanlig pizza, och det är ju inte helt fy skam.. För er som inte provat att göra pizza på knäckebröd tidigare, gör det! Ni kommer inte att ångra er! Det bästa är att man kan variera denna pizza i det oändliga, att toppa den med färska tomater och ruccola är också fantastiskt gott!

Enjoy!

 

r e c e p t .

4 brutna "skivor" Leksand knäckebröd

6 msk tomatpuré

1 liten rödlök

2 champinjoner

1 dl riven ost

Några blad färsk basilika

4 skivor parmaskinka

Salta/peppra med "the secret blend & the mixed blend" eller med havssalt och mixpeppar.

t i l l v ä g a g å n g s s ä t t .

1. Sätt ugnen på 225 grader.

2. Bre på tomatpuré på knäckebrödet, följt av osten och toppa sedan med övriga ingredienser utom basilikan och parmaskinkan.

3. Grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter eller tills du ser att osten smält och börjat få färg.

4. Ta ut ur ugnen och toppa med färsk basilika samt parmaskinka.

5. Njut!

 

Bon apetit!

/Cathrine

c h o k l a d p r a l i n e r . m e d . s a l t . d a d e l k o l a f y l l n i n g.

Jag har länge varit sugen på att prova att göra godis som går lite mer åt det nyttiga hållet. Och med den största godishelgen runt hörnet nu så tänkte jag att det kunde vara bra timing att få till några goda recept att dela med mig av. Jag gjorde tre olika sorter och alla blev verkligen riktigt goda! Så mitt tips inför påsken blir helt klart att skippa lösgodiset i påskäggen och istället satsa på att göra dessa små godingar med fyllning av mjuk och salt dadelkola, samt chokladbark med tranbär och rostade pumpakärnor!

Jag hade aldrig tempererat choklad innan utan brukar bara förvara pralinerna i kylen, mest av ren lathet faktiskt! ;) Men nu när recepten ska publiceras tänkte jag att det var lika bra att lära sig det där, och det var faktiskt inte så svårt! Pralinerna blev sådär blanka och låter som glassen i Magnum-reklamen när man tar en tugga, så det är helt klart värt den lilla extra ansträngningen! Anvisningar hittade jag här!

Basen till två av pralinerna är gjorda på blötlagda cashewnötter, anledningen till att de behöver vara just blötlagda är för att få en krämigare konsistens som är lättare att jobba med. Så blötlägg cashewnötterna i en skål med kallt vatten i minst 4 h, gärna över natten, innan du sätter igång!

Ok, då kör vi!

 

c h o k l a d p r a l i n e r . m e d . s a l t . d a d e l k o l a .

100 g marabou premium 70%, smält och tempererad

 

pralinhjärtan:

2 dl naturella och blötlagda cashewnötter från risenta

10 färska urkärnade dadlar

1 msk kokosolja

3 krm salt

2 krm äkta vaniljpulver

1 tsk citronsaft

 

guldspäckade pralinbollar:

resten av dadelkolan

3 msk mandelmjöl från risenta

flingsalt

gold dust från mill & mortar

 

pumpa & tranbärsbark:

resten av chokladen, jag fick ca. 2 msk

2 msk pumpakärnor från risenta

2 msk torkade tranbär från risenta

flingsalt

 

t i l l v ä g a g å n g s s ä t t .

 

pralinhjärtan:

Jag gjorde 6 praliner av denna sort och använde mig av min favoritform härifrån. Börja med att fördela lite smält choklad i 6 av groparna och vrid runt formen för att täcka alla sidor. Vänd slutligen formen uppochned över chokladskålen för att skaka av överflödig choklad. Ställ in formen för att stelna i kylen. Upprepa totalt 2 gånger för att få rätt tjocklek på skalet.

Mixa ihop de blötlagda cashewnötterna, dadlar, kokosolja, salt, vaniljpulver och citronsaft i en matberedare tills det blivit en fast och hyffsat slät smet. Fördela ut dadelkolan i pralinskalen och täck slutligen med choklad. Använd t.ex. en stekspade för att skrapa bort överflödig choklad från formen och låt stelna i kylen igen.

 

guldspäckade pralinbollar:

Mixa ned mandelmjölet i dadelsmeten som är kvar och forma små bollar. Dragera dadelbollarna med den tempererade chokladen och placera på ett bakplåtspapper för att stelna. Smula över lite flingsalt samt guldpuder på varje boll innan chokladen stelnat helt.

 

pumpa & tranbärsbark:

Rosta pumpakärnorna i en torr stekpanna, låt svalna något och grovhacka sedan tillsammans med de torkade tranbären.

Häll ut resterande choklad på ett bakplåtspapper och strö över pumpa- och tranbärshacket. Låt stelna i rumstemperatur.

Mums!!

Hoppas att det ska smaka!

/Katarina

j o r d g u b b a r . m e d . f l u f f i g . k o k o s g r ä d d e .

Det här receptet är så enkelt är det nästan känns tramsigt att ens kalla det för recept, men oj så barnsligt gott det är! Kokosgrädde är ett perfekt substitut för vanlig grädde då det är naturligt laktosfritt och något nyttigare dessutom. Smaken av kokos är relativt mild så den går även jättebra att ha som tillbehör till andra olika bakverk och desserter. T.ex. som topping på fruktsallad tillsammans med lite riven choklad, mums! En riktigt smarrig dessert som borde gå hem hos både de stora och små!

 

j o r d g u b b a r . m e d . f l u f f i g . k o k o s g r ä d d e .

1 burk kokosgrädde (jag föredrar ICAs egna)

sköljda jordgubbar

 

t i l l v ä g a g å n g s s ä t t .

Gröp ur det vita fasta innehållet ur burken i en skål och vispa upp det med en elvisp. I botten av burken finns det kokosvatten som du kan tillsätta lite i taget utav, tills du fått önskad konsistens och fluffighet på din kokosgrädde. Et voila!

 

 

Önskar er alla en trevlig helg och ett mysigt fredagsmys!

/Katarina

c h i a s y l t . m e d . b l å b ä r & v a n i l j .

Som bekant så älskar ju den 80-åriga tanten inom mig att koka egen sylt, och chiasylt har varit något jag velat prova ett tag nu och i helgen fick jag äntligen tummen ur! De recept jag hittade när jag googlade runt såg lite för rinniga ut för min smak, så jag gjorde en variant utan tillsatt vatten. Frysta bär blir ju faktiskt tillräckligt vattniga när dem tinas ändå, och jag blev jättenöjd med konsistensen! Detta recept räcker till att fylla en nutellaburk och ska hålla sig fräsch i kylen i drygt en vecka!

 

c h i a s y l t . m e d . b l å b ä r & v a n i l j .

250 g frysta blåbär

2 msk chiafrön

2 msk stevia strö

0,5 tsk äkta vaniljpulver

 

t i l l v ä g a g å n g s s ä t t .

Tina blåbären i en kastrull på mdelvärme och tillsätt resterande ingredienser, rör om och ta bort från plattan. Värm en ren glasburk genom att fylla den med varmvatten och låta den stå i någon minut, innan du häller ut vattnet och torkar den. Häll ned chiasylten i burken och låt stå och ånga av sig i någon kvart innan du sätter på locket och låter den stelna helt. När burken svalnat kan du ställa in den i kylen över natten, så har du en perfekt och nyttig blåbärssylt att se fram emot till morgongröten!

 

Om ni kikar in vid lunch får ni ytterligare ett smarrigt recept på något att servera sylten till!

Hoppas det ska smaka!

/Katarina

g r e k i s k . k r y d d m i x .

Det här är enligt mig den ultimata kryddblandingen till kyckling! Det är så mycket härliga smaker och dofter som blandas, och dessa passar perfekt till tzatziki, fetaost och allt vad det grekiska köket erbjuder. Jag föredrar färsk vitlök framför den i pulverform alla dagar, men om du inte vill använda färsk vitlök som komplement till kryddmixen kan du istället addera ca. 1 tsk vitlökspulver direkt i blandningen.

 

g r e k i s k . k r y d d m i x . 

2 tsk kanel

2 tsk svartpeppar

2 tsk salt

2 tsk kummin

1 tsk chilipulver

2 krm cayennepeppar

1 krm lökpulver

 

t i l l v ä g a g å n g s s ä t t .

Blanda och stöt ihop samtliga ingredienser i en mortel tills kumminfröna krossats. Ét voila!

 

Ett riktigt smarrigt recept där denna kryddmix kommer till användning laddas upp imorgon. Den som väntar på något (jäkligt) gott.. ;)

/Katarina

b a s i c - B B Q .

 

b a s i c - B B Q .


Denna klassiska söt-starka BBQ är en av mina favoriter och passar till alla kötträtter. Receptet är hämtat från Jonas Cramby, en sann förebild som även min sambo dyrkar. Det är även min sambo som gör detta magiska tillbehör till middagarna i vårt hem.. jag är en lycklig kvinna ;)

Nedan i detta recept kan ni se förslag/foton på rätter som vi använder denna BBQ-sås till. Recepten finner ni givetvis här på bloggen.

 

r e c e p t .

1 gul lök
3 vitlöksklyftor
1 dl farinsocker
1 tsk spiskummin
0,5 dl balsamvinäger
1 dl passerade tomater
1 tsk soja
1 tsk worcestershiresås
2 anchochili

 

t i l l v ä g a g å n g s s ä t t

1. Grov hacka gul och vitlöken och stek tills de har mjuknat.

2. Häll i övriga ingredienser i stekpannan tillsammans med löken.

3. Ta bort själken samt fröerna från anchochilin och låt allt koka på medelläge i ca 10 min.

Sedan mixar du allt och häller i lite vatten (ca 3 msk vatten) och lite salt efter tycke. Tänk på att börja med lite salt och därefter öka om man vill.
BBQ-såsen ska bli en kletig massa som man lägger på köttet. 

 

/Cathrine

 

 

Revbensspjäll.. Recept finner ni här: Texas wet ribs

 

BBQ-burger.. Receptet finner ni här: BBQ-burger

k v a r g t z a t z i k i .

 

k v a r g t z a t z i k i .

Det här är en tzatziki med kvarg som grund och den är SÅ god. Passar utmärkt att ha till ugnsstekta grönsaker, bröd eller till olika kött-/kycklingrätter.

 

r e c e p t .

500 g naturell kvarg, exempelvis en burk Lindahls kvarg 0,3%

1 gurka

3 pressade vitlöksklyftor

1 msk limejuice

En näve havssalt 

Pepparmix

 

t i l l v ä g a g å n g s s ä t t .

1. Blanda samman kvarg, vitlök och limejuice

2. Riv gurkan grovt och pressa ur vätskan med handen

3. Blanda samman gurkan med kvargmixen och salta/peppra. Smaka av och låt stå en stund innan servering.

4. Njut!

 

Önskar er alla en fantastisk helg, nu är det FREDAG!

 

/Cathrine

c h e v r é & q u i n o a p l ä t t a r . m e d . r ö d b e t s p e s t o .

Veckans godaste lunch stod dessa enkla och nyttiga chevréplättar för! Rödbetspeston hör till ett av mina favorit tillbehör och passar lika bra till grillad kyckling eller på ostbrickan! Hoppas att det ska smaka!

 

c h e v r é & q u i n o a p l ä t t a r . m e d . r ö d b e t s p e s t o .

(ca. 3 portioner)

0,5 gullök

två nävar babyspenat

6 ägg

1,5 dl quinoamjöl

150 g chevréost

salt & peppar

olivolja

 

500 g förkokta rödbetor

0,5 dl olivolja

0,5 dl vatten

1 dl riven parmesan

0,5 dl rostade solroskärnor

1-2 vitlöksklyftor

ca. 1 msk citronsaft

1 msk flytande honung

salt, peppar & salladskrydda efter smak

 

babyspenat

salladskrydda

citronsaft

flytande honung

 

t i l l v ä g a g å n g s s ä t t .

rödbetspesto.

Tärna rödbetorna och mixa i en matberedare tillsammans med olivolja, vatten, parmesan, solroskärnor, vitlök, citronsaft, honung och kryddor. Vill du ha en lösare konstistens så är det bara att tillsätta antingen mer olja, eller vatten.

 

chevré & quinoaplättar.

Hacka löken och fräs upp med spenaten i lite olivolja, ställ åt sidan. Vispa ihop ägg och quinoamjöl, smula ner chevréosten och krydda med salt och peppar. Häll ner lök- och spenatblandingen i smeten och stek sedan plättarna gyllenbruna i olivolja. Servera plättarna med spenat som du piffar till med citronsaft och salladskrydda, en stor klick rödbetspesto och ringla slutligen över lite honung!

 

Bon apetit!

/Katarina

 

s k a l d j u r s p l a t å .

Ett litet middagstips såhär inför alla hjärtans dag! Denna skaldjursplatå delade jag och mina föräldrar på i höstas när vi firade en god nyhet, och vi var alla överens om att man borde göra liknande middagar lite oftare! Såvida man inte ger sig ut på hummerfiske så är det dessutom väldigt enkelt att slänga ihop. Själva platån byggde vi ihop av två fat med en uppochned vänd glasskål emellan, svårare än så blir det inte! De perfekta tillbehören till detta är enligt mig: hemgjord aioli, frasiga vitlöksbröd och ett glas (eller fyra..) iskall Riesling!

 

s k a l d j u r s p l a t å .

hummer

färska räkor

rökta räkor

havskräftor

krabbklor

rökta laxfenor

färsk dill

citron

 

Anpassa mängden skaldjur efter sällskapet och egen preferens, dekorera med färsk dill och citronklyftor.

 

h e m g j o r d . a i o l i .

3 dl rapsolja

2-3 pressade vitlöksklyftor

2 äggulor

saften från en stor citronklyfta, ca 1 msk

salt efter smak, men ca. 2 krm brukar vara en bra ram

 

Vispa ihop äggulor, vitlök, citron och salt i en skål. Tillsätt ett par matskedar av rapsoljan och vispa ihop ordentligt. Fortsätt sedan denna procedur tills all olja är invispad och du har fått den typiska aioli-konsistensen.

 

f r a s i g a . v i t l ö k s b r ö d.

1 baguette

50 g rumstempererat smör

1 dl finriven ost, t.ex. västerbotten

2-3 pressade vitlöksklyftor

persilja

 

Värm ugnen till 200°c. Skär upp baguetten i skivor á 2-3 cm och lägg på en plåt klädd med bakplåtspapper. Blanda smör, riven ost, vitlök och klipp slutligen ner lite persilja i mixen. Fördela smörblandningen över baguetteskivorna och grädda i mitten av ugnen tills de blivit gyllenbruna. Överbliven smörmix kan sparas i kylen och användas som tillbehör till t.ex. en grillad köttbit!

Bon apetit!

/Katarina

m i n i p i z z o r . m e d . g e t o s t . o c h . f i k o n m a r m e l a d .

 

m i n i p i z z o r . m e d . g e t o s t . o c h . f i k o n m a r m e l a d .

 

Idag blev min älskade sambo sugen på pizza och vad gör man inte för sin bättre halva ;)

Han fick avnjuta dessa minipizzor till middag. 

 

r e c e p t . f ö r . 4 . p e r s o n e r

- p i z z a b o t t e n

2 dl ljummet vatten

1 msk olivolja

1/2 tsk salt 

25 g jäst

1 tsk torkad oregano

5 dl vetemjöl

 

- f y l l n i n g

1 dl fikonmarmelad

200 g chévre

flingsalt och svartpeppar

färsk rosmarin till garnering

 

t i l l v ä g a g å n g s s ä t t .

1. Blanda vatten, olja, och salt i en bunke.

2. Smula ned jästen, tillsätt oreganon och rör ner mjölet.

3. Ta upp degen och arbeta den smidig. Lägg tillbaka den i bunken och låt den jäsa i ca 45 minuter.

4. Värm ugnen till 250 grader. Kavla ut degen och stansa eller forma minipizzor i valfri storlek. 

5. Pensla kanterna med kallt vatten eller olja och grädda pizzabottnarna i ca 2 minuter.

6. Ta ut dem ur ugnen och sänk ugnsvärmen till 225 grader.

7. Lägg fikonmarmelad och getost på pizzorna och grädda dem i ytterligare ca 5 minuter. 

8 Toppa med lite havssalt och svartpeppar samt färsk rosmarin.

9. Njut!

 

/Cathrine

v i t l ö k s k n y t e n . m e d . t o m a t s å s .

Dessa goda små andedräktsdödare får stå för det femte och därmed avslutande Superbowl Special receptet! Kombinationen av att de är väldigt enkla att tillaga och dessutom klara på 20 minuter gör dem till det perfekta tilltugget när man har kort om tid.

 

r e c e p t

1 pizzakit med färdig deg och tomatsås

ca. 4 normalstora vitlöksklyftor

ca. 30 g rumstempererat smör (hårt smör kan även värmas några sekunder i micron)

1 vispat ägg

oregano

svartpeppar

 

t i l l v ä g a g å n g s s ä t t

1. Sätt ugnen på 225 grader.

2. Blanda ihop smöret med 3 pressade vitlöksklyftor och bred sedan ut i ett tunt lager över pizzadegen. Skär upp degen i remsor från långsida till långsida, ca. 1,5 cm i bredd. Snurra sedan degremsorna en i taget runt pek- och långfinger och vik in stumpen i mitten. Placera knytena på en plåt klädd med bakplåtspapper och pensla med det vispade ägget, strö över oregano. Grädda i mitten av ugnen i 10-15 minuter beroende på ugn.

3. Pimpa under tiden tomatsåsen genom att pressa ner den sista vitlöksklyftan och krydda med till exempel oregano och svartpeppar.

4. Servera vitlöksknytena varma tillsammans med tomatsåsen som dipp!

5. Slutligen, heja fram Patriots!!

 

Enjoy!

/Katarina

p i z z a . m e d . t w i s t .

Dessa läckra pizzaskruvar får står för Superbowl Special, del fyra! Det går alldeles utmärkt att äta dem precis som de är, som tilltugg till fördrinken, eller som tillbehör till t. ex. soppa. Fyll med dina favorit toppings som gärna får vara relativt finhackade, då är det lättare att snurra ihop dem!

 

s n a b b . f u s k p i z z a s å s .

Blanda ihop 1 msk tomatpuré och knappt 0,5 dl ketchup, smaksätt med oregano, vitlökspeppar och salladskrydda.

 

p i z z a . m e d . t w i s t .

1 rulle färsk smördeg

riven ost

salami milano

svarta oliver

oregano

ca. 2 msk mjölk

 

t i l l v ä g a g å n g s ä t t

1. Värm ugnen till 225 grader.

2. Rulla ut smördegen och bred på tomatsås över halva degen. Lägg på dina toppings och vik den tomma halvan över den fyllda, tryck till lite lätt runt kanterna.

3. Klipp eller skär ut remsor á ca. 1,5 cm i bredd och lägg på en plåt klädd med bakplåtspapper. Håll i vardera ände av en remsa och vrid ett par varv åt motsatt håll. Pensla med lite mjölk och strö över oregano. Låt står och dra i ca. 5 minuter.

4. Grädda pizzaskruvarna i mitten av ugnen i ca. 15 minuter.

 

Enjoy!

/Katarina

s p i n a c h . a r t i c h o k e . d i p . w i t h . p i t a . c h i p s .

Då var det dags för Superbowl Special, del tre!

Nu ska ni få receptet på en av mina favorit dippar - en krämig spinach artichoke dip, mitt självklara val när det är dags att beställa in förrätt på Cheesecake Factory! Det som utmärker denna dipp är att den gratineras i ugn och serveras varm. Då de flesta amerikanska recepten jag tittade igenom innehöll lite väl mycket majonäs och dylikt så bestämde jag mig för att göra min egna, något smalare variant. Pitachips är en annan favorit som passar väldigt bra till just denna dipp. Hoppas att det ska smaka!

 

p i t a . c h i p s .

4 pitabröd

0,5 dl olivolja

2 vitlöksklyftor

italiensk salladskrydda

 

s p i n a c h . a r t i c h o k e . d i p .

1 burk kronärtskockor (240 g i avrunnen vikt)

200 g fryst och hackad spenat

200 g philadelphia light

1 dl gräddfil

1 dl créme fraiche

2 dl finriven parmesan el. grana padano

2 vitlöksklyftor

1 tsk sriracha

oregano

italiensk salladskrydda

salt & svartpeppar

 

t i l l v ä g a g å n g s s ä t t

c h i p s :

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Dela varje pitabröd i fyra tårtbitar, halvera sedan varje bit så att du får 8 trekantiga chips från varje pitabröd. Sprid ut chipsen på en plåt med bakplåtspapper.

3. Pressa vitlöksklyftorna och blanda med olivoljan och salladskryddan. Pensla chipsens båda sidor med vitlöksoljan och grädda i mitten av ugnen tills chipsen blivit gyllenbruna, detta tar ca. 7 min. Låt svalna medan du börjar med dippen.

 

d i p p :

1. Höj värmen på ugnen till 200 grader.

2. Tina upp spenaten i micron och pressa ur vätskan i en sil, lägg sedan spenaten i en skål.

3. Låt kronärtskockorna rinna av och pressa försiktigt ut den sista vätskan innan du hackar upp dem och blandar med spenaten.

4. Blanda ner philadelphia, gräddfil, créme fraiche samt hälften av den rivna osten i spenatmixen. Pressa ner vitlöken, tillsätt sriracha och slutligen kryddorna. Blanda väl och häll upp i en ugnsfast form. Strö över resterande parmesan och gratinera i ugnen i ca. 30 min.

5. Servera dippen varm med dina nybakade pitachips!

 

 

Smaklig spis!

/Katarina

b l o o m i n g . o n i o n .

Superbowl Special part two.

Min systers man jobbade under college-åren extra på Outback Steakhouse, och det var just denna restaurang som kom på idén bakom blooming onion. Kort och gott är det en lite festligare variant av lökringar som serveras i sällskap med en god dipp!

 

b l o o m i n g . o n i o n .

1 stor gullök

 

2 dl vetemjöl

1 msk paprikakrydda

1 msk oregano

1 tsk cayenne peppar

1 tsk spiskummin

salt & svartpeppar

 

2 ägg

2,5 dl mjölk

 

ca. 1,5 l valfri neutral olja till fritering

 

d i p p

gräddfil

ketchup

sriracha

flytande honung

smoked paprikakrydda

italiensk salladskrydda

salt & svartpeppar

 

t i l l v ä g a g å n g s s ä t t

1. Skala löken och skär av en liten bit av botten så att den kan stå stadigt.

2. Skär ett kryss över löken, men lämna en liten marginal till botten, gör sedan ytterligare ett kryss tills det blir som åtta tårtbitar. Placera löken i en skål.

3. Blanda mjöl och kryddor i en skål och häll över löken, se till så att mjölblandningen kommer in ordentligt mellan alla "blomblad". Vänd löken och skaka av överflödigt mjöl.

4. Vispa ihop mjölk och ägg i en skål och doppa sedan löken i detta. Se till även här så att mjölkblandningen kommer in ordentligt mellan bladen. Skaka lätt av överflödet och doppa återigen löken i mjölblandingen, och igen, se till så att alla ytor blir ordentligt täckta.

5. I en djup kastrull, värm upp oljan till ca. 200 grader. Använd en hålslev och lägg försiktigt ner löken i oljan med den skurna sidan nedåt. Sänk värmen ett snäpp till ca. 180 grader och fritera löken i 3 min på vardera sida.

6. Låt rinna av på några ark hushållspapper. (Om du vill få löken ännu torrare och frasigare kan du eftertorka den en stund på låg värme i ugnen!)

7. Till dippen jag gjorde tog jag inga mått, utan blandade efter smak. Tillsätt dina egna favoritsmaker!

 

! OBS, töm inte ut frityroljan i vasken då det kan bildas proppar i rören. Låt oljan svalna helt och häll över i en flaska som kan tas med till t.ex. en återvinningsstation.

 

Enjoy!

/Katarina

Upp